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Tourisme Lanaudière
 
 
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Nos Produits
 
 
Le Pizy
Le Pizy
 
De type tomme vaudoise. Pâte molle. Croûte fleurie à la senteur de champignon frais.
 
Sa saveur est d'un doux lactique et de beurre salé légèrement noisetté. Il laisse une agréable finale en bouche.
 
 
 
Le Sabot de Blanchette

Pyramide de chèvre à croûte naturelle.

Sa pâte molle se transforme en bouche en un velouté crémeux.

D'une belle longueur, on y dénote une finale explosive.
 
 
 
 
Le Barbu
 
Fromage fermier de lait de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie.
 
On y dénote une odeur fort agréable de champignon frais, à la fois floral et végétal. Sa texture est crémeuse et offre une belle longueur en bouche. 
 
 


Le Flocon
 
Fromage frais de chèvre, nature. Doux au goût avec une petite pointe acidulée.
 
Sa texture crémeuse saura bien agrémenter vos tartinades.
 
 


 
Le Crottin 
 
Petit fromage de chèvre à pâte fraîche.
 
Non affiné, il peut être mariné dans l'huile d'olive pour une touche plus méditerranéenne.
  
 
 
 
 
Le Petit Poitou
 
Pâte molle au lait de chèvre à croûte fleurie.

De type camembert.

Sa saveur : doux lorsque très jeune puis acidulée avec l'affinage.
 
 


Le Caillé
 
Pâte fraîche de chèvre dont la texture rappelle celle d'un yogourt ferme. On le consomme en version douce ou salée, avec du poivre, des herbes, du miel, etc.
 
Il intervient dans de nombreux mets en partant de la trempette et en allant jusqu'au gâteau au fromage ou même au tiramisu...
 
 
 
 
La Bûchette
 
Fromage frais, nature, au lait de chèvre présenté en forme de bûchette. Doux au goût avec une pointe acidulée, sa texture crémeuse permet de le tartiner.
 
Cette bûchette peut aussi être tranchée en rondelles pour en faire des « chèvre-chaud » ou elle peut être émiettée dans une salade.
 



Le Fermier 
 
De type Fêta au lait de chèvre présenté en bloc dans la saumure. Il peut se servir simplement avec une huile d'olive ou des herbes fraîches. Le Fermier se marie particulièrement bien avec les tomates et les olives.
 
Il se déguste souvent en salade et s'émiette facilement sur les pâtes ou la pizza.

 
 
Le Petit Normand
 
De type camembert. Pâte molle.
 
Croûte fleurie à la senteur de champignon.
 
Sa saveur douce, crémeuse laisse une finale longue en bouche.  

  


Le Freddo
  
Pâte semi-ferme à croûte lavée.  Affinage entre 45 à 100 jours. 

Quels parfums! Il sent le lait frais et les fleurs des champs. Sa saveur? Une douceur au palais, se métamorphosant en un délectable goût de noisette. 


 

 

L'Apéro                                                                                                                                    
Petit bouchée apéritive à peine plus grosse qu'un dé à coudre, l'Apéro est un irrésistible petit fromage de lait de chèvre. Sous sa croûte naturelle, une belle pâte souple exhale un arôme floral légèrement acidulé. C'est un coup de coeur assuré!...Notez que ce fromage peut laisser développer quelques fleurs bleues en surface puisqu'il ne contient aucun agent anti-bleu.
 
 
 
 
Le Biquerond de Lanaudière

Le Biquerond de Lanaudière est une bûchette de chèvre affinée. elle se présente avec une belle croûte naturelle crapaudée. Sa pâte souple laisse en bouche un goût agréable et légèrement parfumé... Notez que ce fromage artisanal peut laisser paraître quelques fleurs bleues à la surface puisqu’aucun agent anti-bleu n’est utilisé.Cette bûchette se prête bien à la salade de chèvre chaud.

 

 

Le Capra

Pâte semi ferme à croûte lavée.

Affiné de 45 à 100 jours.

En bouche, un fondant moelleux très agréable.

 

 


Les Pétoles  

Fromage en grain au lait de chèvre.

À savourer "sur le pouce" ou pour apporter une touche d'originalité à votre poutine...


 

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