La Ferme
La Suisse Normande, c'est d'abord une ferme laitière. Au fil du temps, et dans un souci d'autarcie, l'exploitation agricole s'est vue façonnée tout en respectant ses valeurs premières, soit de pratiquer une agriculture raisonnée et durable. Aujourd'hui encore, nous sommes fiers de perpétuer ces pratiques afin de valoriser nos produits de la terre à l'assiette.
Nos animaux
À la fromagerie, tout le lait de chèvre transformé provient exclusivement de nos biquettes...
Pour avoir un lait de qualité supérieure, nous offrons à nos animaux un confort optimal. Cela se traduit par une alimentation complète, adaptée selon leurs besoins, une aisance de litière et un espace de vie calme.
La traite s’effectue 2 fois par jour, 365 jours par année!
Notre troupeau est constitué de 2 races de chèvres laitières, soit les Alpine (plusieurs teintes) et les Saanen (blanches).
La chèvrerie est temporairement fermée au public.
Saviez-Vous que...
Environs 5 minutes après sa naissance, le chevreau est déjà debout...
Dans la nature, cela lui permet de suivre sa mère et s'enfuir des prédateurs.
À savoir...
Nos champs
Toujours dans le but de vouloir nourrir nos animaux avec ce qui se fait de mieux en terme de qualité d’alimentation, nous cultivons nos propres champs. Cette étape est la première de plusieurs qui nous mèneront vers un fromage exceptionnel.
Le fumier est valorisé en tant qu'engrais afin de fertiliser nos cultures.
Durant tout l’été, la météo nous guidera afin de savoir quels seront les bons moments pour aller au champ!
Voici en images quelques étapes des travaux au champ.
À Savoir ...
- Nous respectons la capacité des sols, en évitant la compaction.
- Nous favorisons la bonne santé microbienne des sols car nous savons que lorsqu'on en prend soin, la terre nous donne beaucoup en retour.
